Two Drops
Bourbon - Ein Bekenntniss zum amerikanischen Whiskey - Thomas Domenig
Bourbon - Ein Bekenntniss zum amerikanischen Whiskey - Thomas Domenig
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ÜBER DAS BUCH
WHISKEY aus AMERIKA,
genau so und
nicht anders.
Der Amerikanische Whiskeybefindet sich mächtig im Aufschwung. Der Autor & Spirituosenexperte Thomas Domenig hat die aktuellen Entwicklungen genauestens beleuchtet. Herausgekommen ist ein faszinierendes und in dieser Ausführlichkeit längst überfälliges Portrait einer häufig unterschätzten Spirituose auf dem Weg zurück zu Weltformat.
Das Buch wurde bei den Gourmand World Cookbook Awards 2020 zum besten Whiskey-Buch des Jahresgekürt. Im Wettbewerb hat es sich mit Büchern aus Deutschland, Irland, Schweden, Kanada und die USA durchgesetzt. Beim Literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschlands gab es zudem eine Silbermedaille.
Gourmand World
Cookbook Awards
Bestes
Whiskey-Buch 2020
Gastronomische Akademie Deutschlands
Literarischer Wettbewerb
Silbermedaille
Inhaltsverzeichnis Bourbon Buch
Die Bourbonen und der Bourbon
(32 Seiten)
Die Besiedelung von Kentucky. Die Anfänge von Bourbon und Rye Whiskey. New Orleans als Mekka der Trinkkultur. Der lange Schatten der Prohibition.
Bourbon et al.
(46 Seiten)
Die vielfältigen Whiskey-Stile Amerikas. Bourbon, Rye, Wheat, Malt, Corn, Blended und Tennessee Whiskey. Die Qualitätssiegel Straight und Bottled-in-Bond sowie der Lincoln County Process.
Produktionsfragen
(46 Seiten)
Alles zur Erzeugung des Rohbrands. Vom Getreide über den Kochvorgang und die Fermentation bis zu den Feinheiten der Destillation mit einem Vergleich von Single Malt und Bourbon.
Die Einflussgröße Holz
(50 Seiten)
Von der Fassfertigung über den Reifungsverlauf bis zum weltumspannenden Handel mit gebrauchten Whiskey-Fässern. Die unterschiedlichen Warehouse-Typen, Toasting, Charring, Seasoning.
Ein Marktplatz und 1000e von Whiskeys
(246 Seiten)
Das »Monster-Kapitel« mit einer detaillierten Abhandlung der wichtigsten Marktteilnehmer: Makro- und Mikrodestillerien, Non-Distiller Producers, Spirituosenkonglomerate.
Erfolgsfaktoren
(5 Seiten)
Eine kompakte Zusammenfassung über den Status quo und die Zukunftsperspektiven des Amerikanischen Whiskeys.
